Wein rasch kühlen

Es gibt verschiedene Methoden, um einen Wein rasch zu kühlen.

Frappieren im Sektkühler

Der Sektkühler wird mit Eiswürfeln befüllt, wobei man die Eiswürfeln mit einer Handvoll Salz bestreut. Das Eis taut dadurch viel schneller und es entsteht viel Verdunstungskälte.

Mit Gel gefüllte Flaschen-Manschette

Derartige Manschetten gibt es im Handel. Vor Gebrauch wird diese für mindestens 6 bis 7 Stunden im Gefrierfach gelagert. Sie kühlt eine Flasche binnen fünf bis zehn Minuten um bis zu zehn Grad herab. Zum Halten der Temperatur eignen sich traditionelle Ton- oder Terrakottakühler, die mit Wasser vollgesogen sind, oder ein doppelwandiger Weinkühler aus Acryl oder Edelstahl.